Por que o sorvete feito pela máquina de sorvete é macio?
1. Pode ser causado por proporção inadequada de pasta de sorvete, configuração de dureza do produto muito baixa e velocidade de extrusão muito rápida. Recomenda-se misturar e operar de acordo com os requisitos do fabricante.
2. Verifique se o raspador do eixo de mistura no cilindro de congelamento está muito gasto ou danificado. Se estiver danificado, substitua-o a tempo
