Como prevenir e controlar doenças nas linhas de produção de alimentação?

A doença de Aspergillus é uma doença fúngica que ocorre na alimentação fermentada, que pode fazer com que a alimentação mude de cor, apodrece e produza toxinas. O método para prevenir e controlar aspergilose é rastrear e limpar estritamente as matérias -primas antes de fazer alimentos e armazená -las por pelo menos 48 horas antes do processamento e produção, o que pode efetivamente reduzir a poluição. Durante o processo de produção, desinfetantes e agentes antibacterianos semelhantes aos necessários para a produção asséptica, como formaldeído e benzoato de sódio, podem ser adicionados para matar a maioria das bactérias e fungos.

Além dos fungos, diferentes tipos de bactérias em ração fermentada também podem causar doenças microbianas, a mais comum das quais é doença de bactérias ácidas butírica. As bactérias do ácido butírico são bactérias acidosfílicas que podem se multiplicar rapidamente e produzir um grande número de metabólitos prejudiciais, levando à falha de fermentação. O método para prevenir a doença das bactérias do ácido butírico é controlar estritamente a temperatura e a umidade ao fazer alimentos para evitar umidade excessiva ou secura excessiva. Ao mesmo tempo, a adição de microorganismos de ácido de silagem pode efetivamente inibir o crescimento de bactérias do ácido butírico.

O mofo é uma doença comum na alimentação fermentada, principalmente devido à alta umidade, alta temperatura e falta de ventilação. Sob condições como alta umidade, alta temperatura e falta de ventilação, o mofo se multiplicarão na alimentação. Para evitar o oídio, os materiais limpos e livres de poluição devem ser selecionados ao fabricar alimentos, e as matérias-primas devem ser secas com o conteúdo de umidade apropriado e totalmente misturadas. Além disso, preparações de ácido fólico, como lactococos, podem ser adicionadas para melhorar a tolerância à alimentação.