A aflatoxina do óleo de amendoim pode ser removida por equipamento de extração de óleo?
O amendoim contém de 40% a 50% de óleo, que possui alto valor nutricional. Portanto, o óleo de amendoim pode ser visto frequentemente na mesa diária. Portanto, o equipamento de prensagem de óleo pode remover a aflatoxina do óleo de amendoim, aqui veremos isso juntos.
Primeiro, processo de prensagem de óleo de amendoim
O processo de prensagem do óleo de amendoim ocorre através de máquina de descascar, máquina de lavar, separador magnético e outros equipamentos para descascar o amendoim, separado das impurezas sólidas contidas no amendoim. Os amendoins limpos são enviados para a frigideira para serem cozidos no vapor e salteados, para que o aroma do amendoim seja emitido, ao mesmo tempo que acelera o movimento das moléculas de óleo no óleo. Os amendoins processados são enviados ao lagar para extrair o óleo de amendoim, e o óleo é filtrado e refinado para obter o óleo acabado.
Em segundo lugar, a alta temperatura pode eliminar a aflatoxina
Os amendoins são relativamente fáceis de conter aflatoxina. No processo de armazenamento a longo prazo, um grande número de aflatoxinas crescerá rapidamente. No processo de prensagem do amendoim, a aflatoxina não será destruída. A aflatoxina pode existir em altas temperaturas, portanto a aflatoxina do óleo de amendoim não é decomposta durante o cozimento. A presença de aflatoxina pode causar diversos tipos de danos ao corpo humano, por isso é necessário controlar o teor de aflatoxina no óleo de amendoim.
Embora seja difícil separar a aflatoxina na nova prensa de óleo de amendoim, a fábrica de óleo pode tomar algumas outras medidas para evitar a aflatoxina no óleo e na graxa, de modo a produzir óleo de amendoim saudável e nutritivo.
Terceiro, como evitar a aflatoxina no óleo de amendoim
(1) inspeção regular e limpeza de amendoins estragados
Os amendoins devem ser verificados regularmente durante o armazenamento. Os amendoins que estiverem mofados devem ser tratados em tempo hábil. Separe os amendoins de baixa qualidade dos amendoins de alta qualidade para evitar que mais amendoins fiquem mofados, de modo a evitar a aflatoxina no óleo de amendoim.
2) Mantenha um ambiente com baixo teor de oxigênio
Aspergillus flavus é um tipo de bactéria aeróbica. Quando a concentração de dióxido de carbono é de 80%, de nitrogênio é de 19% e de oxigênio é de 1%, a produção de aflatoxina pode ser reduzida. Portanto, é necessário reduzir a concentração de oxigênio no armazém. Ao mesmo tempo, as pessoas podem escolher sacos de filme de polietileno composto com baixa densidade, baixa cristalinidade, boa estabilidade química e bom isolamento elétrico. À prova d'água e respirável, o armazenamento de amendoim pode reduzir a produção de aflatoxina.
3) Controlar a qualidade das matérias-primas do amendoim
Se os amendoins forem colhidos no mercado, devem ser cuidadosamente peneirados, e os amendoins com partículas uniformes e amendoins frescos e isentos de mofo devem ser selecionados para prensagem, para que a qualidade do óleo de amendoim possa ser garantida desde a origem. Se as condições permitirem, você mesmo pode cultivar amendoim, então pode escolher uma área não poluída, escolher o solo rico em nutrientes e com boa permeabilidade para plantar, para obter óleo de amendoim de alta qualidade.
4) Garanta boas condições de armazenamento
O armazenamento de amendoim pode usar armazenamento subterrâneo e tecnologia de armazenamento em baixa temperatura, reduzir a umidade e a temperatura do armazém e manter o ambiente seco. A umidade relativa do armazém deverá ser inferior a 80%. Se a umidade for relativamente alta, um dessecante pode ser usado para reduzir a umidade. Considerando o calor gerado pela respiração do amendoim no processo de armazenamento, o armazenamento do amendoim deve deixar espaço suficiente para a dissipação do calor.
(5) controlar a umidade de armazenamento do amendoim
Quando o teor de umidade do amendoim é de 10% a 15%, o Aspergillus flavus pode crescer rapidamente. Portanto, quando o amendoim estiver maduro, preste atenção na umidade do amendoim no armazenamento, mantenha a umidade do amendoim dentro de 10%, o que pode evitar a produção de aflatoxina.
